兩種水果能夠解毒護肝

兩種水果能夠解毒護肝

人們生活工作壓力大，應酬繁忙，這些人把身體過分透支，導致免疫力下降，因此也成爲了肝炎的高發者。Guider 0sifu Style得知，其實肝炎並不可怕，可預防可治療，而日常的一些食物也能起到解毒護肝的作用。

香蕉橘子可防肝硬化

一、香蕉可防腸道出血

香蕉的種類，其實很多。肝硬化患者，在接受完肝硬化手術後，食用要適量。可除此之外，像是肝硬化的常規護理，吃香蕉，是很有好處的。香蕉的潤腸、通便作用，自是不用過多介紹。對于有肝硬化的朋友，香蕉可預防腸道出血。香蕉中的膳食纖維，可增強肝硬化患者，其腸道的動力。

二、桔子能解毒護肝

桔子的口味，甜中帶酸，氣味芬芳怡人。在中醫裏，認爲桔子有祛風邪，止癔病的作用。桔子中的維生素，特別是維生素E、維生素C等，對于肝細胞的維護、便秘情況的預防、肝硬化患者的免疫的增強，尤其是解毒、健胃、強脾等作用，是十分明顯的。此外，桔子“解除”肝硬化，不要過多的去除“桔白”，也就是果肉旁，白色的絲狀物。一同食用，效果會更好。

除了通過食療方法預防肝硬化外，如何釋放工作帶來的壓力，合理足夠的睡眠，對預防肝硬化，保護肝髒健康尤爲重要，白領經常是長期加班一族，肝髒的負荷相當大，大大增加患病的幾率，因此白領更要注意養肝護肝。

肝硬化患者患病主要原因：

1.熬夜過勞。

經常熬夜導致睡眠不足，疲勞過度，會引起肝髒血流相對不足，影響肝髒細胞的營養滋潤，抵抗力下降，致使已受損的肝細胞難于修複並加劇惡化。

2.飲酒過多。

長期或間斷性大量飲酒可引起肝損傷。飲酒量越大、持續飲用時間越長，其後果越嚴重。酒精會直接毒害肝細胞，影響其結構及功能。中醫學認爲，“酒爲火熱之食，損傷肝陰”，即便是在夏天大量飲用冰鎮啤酒，也會對肝髒造成損傷。現實中，的確有不少人就是因爲飲酒過度才患上酒精性肝炎、脂肪肝，致使肝髒受損。Guider Osifu Style祝福大家身體健康！

【NUTRITIONIST OSIFU STYLE】素食與養生推薦

大白菜的營養及其食療作用

大白菜的營養及其食療作用

童年的冬天，家裏一定會存儲大量的大白菜來過冬，那個時候蔬菜品種少，Guider 0sifu Style得知，只有這種保存時間長的蔬菜才適合食用，不像現在，什麽季節的蔬菜都吃的到，然而妳知道大白菜的營養其實很豐富，別看它那麽平常。

大白菜的食療作用：

1.利腸通便，幫助消化

含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便幹燥，促進排便，稀釋毒素，既能治療便秘，又有助于營養吸收。

2.消食健胃，補充營養

含多種維生素及礦物質，常食助于增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。

人們發現1杯熟的大白菜幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣，可保證人體必須的營養成分。

3.防癌抗癌

吲哚-3-甲醇，能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素。婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發生率減少。“钼”可抑制體內對亞硝酸胺的合成和積累，故有一定抗癌作用。

4.預防心血管疾病

有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。Guider Osifu Style祝福大家身體健康！

【NUTRITIONIST OSIFU STYLE】素食與養生推薦

不起眼的它竟然是長壽一大寶

不起眼的它竟然是長壽一大寶

人們的日常的飲食已經不僅僅再是爲了滿足填飽肚子了，而是追求更高的養生價值。Guide 0sifu Style知道，在日常生活中，有些不起眼的食物不僅含有非常高的營養價值而且能夠延年益壽，可謂是日常飲食中長壽一寶。平常在吃飯時，只要多注意吃這些食物，就能夠達到長壽的效果。

這裏所說的那些長壽菜，就是我們平常生活中常常見到的一些食物，比方說海帶、豆腐、香菇等等。下面看一看，到底有哪些食物可以起到長壽的效果。

一、海帶

海帶是一種營養價值非常高的食物，它富含大量的營養元素，能夠起到補充身體營養，預防疾病的作用。爲什麽海帶竟然有如此多的功效呢?

首先，海帶中含有大量的鈣和鐵元素。妳知道嗎?在100克的海帶當中它的鈣含量比菠菜還高，而鐵的含量則是150毫克。所以說吃海帶，對于正處于生長發育階段的孩子還有身體虛弱的老年人來說，有非常大的養生保健作用。

第二，因爲海帶生長在水中的緣故，所以海帶的含碘量真的非常高。一般情況下有些成年人需要攝入足量的碘來維護自身的日常生活，而每100克海帶中的含碘量竟然達到了240克。這時有人就會疑惑，我們正常人的需碘量是150克左右，而海帶中含有那麽多的元素，會不會對我們的身體産生影響呢?

我們都聽說過一句話那就是物極必反。妳完全沒有必要在乎那麽多，因爲人體只從海帶中吸收自己需要的含碘量，而海帶中多余的成分會跟隨著排泄物一起排出到體外，所以大家不必擔心會攝入碘過多。

第三，海帶中富含大量的蛋白質和碳水化合物，我們身體正常的生長發育，離不開這些物質的存在，而海帶中這兩種物質所含的蛋白和氨水化合物是菠菜和油菜的好多倍。

值得一提的事情是，海帶幾乎不含脂肪，這對于那些正在減肥塑身的人士來說，真的是減肥餐不可缺少的不二選擇。

二、豆腐

豆腐應該是我們一點都不會陌生的家常食物，並且豆腐有植物肉的美譽。由此我們可以想象到豆腐的營養價值真的非常高。它能夠預防動脈粥樣硬化的産生，又能讓體內過多的含碘量排泄掉，所以它是公認的食療佳品，那麽它具體都有哪些價值呢?

首先，豆腐中含有大量的蛋白質、鐵、磷等營養元素，常吃豆腐，能夠起到清熱潤燥、補中益氣的作用，特別適合于那些腸胃不清，熱性體質人食用。

第二，豆腐中含有大量的蛋白質。提到蛋白質，我們第一會想到的問題就是會使膽固醇升高，豆腐中的蛋白質不同于肉類的蛋白質，因爲豆腐中的蛋白質屬于少脂肪，但卻沒有膽固醇的一種，而且它極易被消化，特別適合患有高血壓和冠心病的人群食用，對于調節他們身體健康有著功不可沒的作用。

第三，豆腐中的含鈣量也是非常高的，妳知道嗎?每100克的豆腐所含的鈣量爲240毫克，我們常常認爲喝牛奶補鈣，其實常吃豆腐，比喝牛奶的效果還好，它的含鈣量是牛奶的一倍。所以小孩和老年人要多吃，孩子吃了可以長身體，老人吃了則可以預防骨質酥松。同時，因爲其易消化的因素，如果是經常便秘的人，平時多吃點豆腐，能夠很好的改善這一問題。

三、香菇

香菇也是一種我們經常吃的一種食物，它味道嬌嫩鮮美，所以在做飯，炒菜的時候，我們都會在菜中放入一些香菇，以達到提升菜鮮美感的作用，但是妳知道嗎?香菇除了味道鮮美之外，它的營養價值也是非常高的，多吃它能夠起到延年益壽的作用。

香菇，被稱作爲長壽菜，這是因爲它其中含有大量人體所需的酶和氨基酸，而這些元素在我們身體中的效果那真的是功不可沒。

它不但能提高免疫力，而且能夠提供給人每天所需的營養物質。妳千萬不要以爲香菇就有這一種功效，它的營養價值非常大，所起的作用也非常的大。

首先，吃香菇最大的好處在于可以提高我們的免疫力，經試驗研究表明，香菇中含有一種能抗病毒的幹擾誘發劑，能夠預防感冒，提高人體自身的素質以抵抗外界的侵擾，從而避免疾病的産生。同時，如果妳屬于腎脾不足的那一類人群，那妳平時就可以通過吃香菇來調節，因爲香菇可以補氣益腎，多吃，可治療久病氣虛。

第二點香菇的好處，相信是大多數人都喜愛的，那就是吃香菇可以延緩衰老，在這裏提醒一下大家，泡香菇的水千萬不要扔了，因爲這也是一個寶貝啊，因爲香菇水對過氧化氫有清除的作用，所以可以使身體中的過氧化氫排出，以達到延緩衰老的作用，所以想要保持年輕狀態的人群，每天飯桌上香菇是一個不可或缺的食物。

香菇第三個好處在于可以抗癌，說到癌症，大家幾乎全是談癌色變，如果一個人得了癌症，就相當于給他的生命畫上了一個大大的問號，因爲不知道哪天就會因爲疾病而離開了人世，而且癌症的治療過程非常的痛苦，還會花費大量的金錢與人力。

每一個人都不想自己得癌症，所以我們在平常的生活當中都會格外的注重養生。而注重養生的妳一定要知道香菇這個不起眼的食物，它對于防癌抗癌有奇效。這是因爲香菇的蓋部含有雙鏈結構的核糖酸，這物質進入人體後就會在體內形成一道保護牆，阻止癌細胞的發生，以及抑制癌細胞的生長。

以上爲大家介紹的在我們平常的生活當中我們常見的，但也是最不起眼的長壽菜，吃了這些菜妳想不長壽都很難。其實，要想長壽，不但需要妳吃對食物，而且需要配合日常的鍛煉，這樣雙管齊下，我們才能夠從裏到外給身體穿上一件保護衣，讓我們從此擁有健康的體魄。

Guider Osifu Style祝福大家身體健康！

【NUTRITIONIST OSIFU STYLE】素食與養生推薦

五大蔬果變身最牛解毒食物

五大蔬果變身最牛解毒食物

身體毒素的大疏通，這五種蔬果能夠幫妳做到。接下來，Guider 0sifu Style一一介紹給大家。

綠豆湯

綠豆湯最適宜夏天飲用，由于夏天屬梅雨季節，暑濕比較大，而綠豆有解濕熱氣功效，因此比較幹燥的春、秋、冬季節不適宜常飲用。

海帶

中醫認爲海帶性寒、味鹹，功能軟堅散結、清熱利水、去脂降壓。現代醫學研究證明海帶中的褐藻酸能減饅放射性元素锶被腸道吸收，並能排出體外，因而海帶有預防白血病的作用，對進入體內的镉也有排泄作用。

胡蘿蔔

胡蘿蔔也是有效的解毒食物。不僅含有豐富的胡蘿蔔素，食後能增加人體維生素A，而且含有大量的果膠，這種物質與汞結合，能有效地降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的徘排除，故對預防汞中毒有極大的作用。

空心菜

空心菜的學名叫蕹菜，營養豐富，所含的維生素比番茄還要高。由于其中含有豐富的粗纖維素，因此，空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上，具有獨特的作用。中醫典籍記載，空心菜性涼，搗成汁後服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、祛毒火的作用。現代醫學認爲，空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，可預防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

無花果

富含有機酸和多種酶，具有清熱潤腸、助消化、保肝解毒功效。近年來發現，無花果對二氧化硫、三氧化硫、氯化氫及苯等有毒物質有一定的抗禦能力。Guider Osifu Style祝福大家身體健康！

【NUTRITIONIST OSIFU STYLE】素食與養生推薦

每天一碗補腎粥白頭發不見了月牙回來

每天一碗補腎粥白頭發不見了月牙回來

每天都堅持喝一碗粥，連續喝三個多星期，白頭發不見了，皮膚變白皙和光滑，氣色比原來好! Guider 0sifu Style接下來分享給大家。

熬這個粥很簡單，愛惜自己的身體就花點時間和精力吧，把這個方子轉載過來，希望能給大家帶來好處。

黑豆(1小把)

黑米(2把)

黑芝麻(1小把)

百合(10片)

薏仁(3把)

核桃(2個)

大米(2把)

紅糖(適量)

另外核桃也可以換成花生米。

以上是兩個人的量。

每天中午就把這些放碗裏泡好，晚上洗碗的時候就開始熬粥，大概10幾分鍾水變粘稠的時候就可以了，關火，蓋上蓋子悶。第二天早上加點水，放紅糖，熱兩分鍾就可以了!

喝了這個粥三周多以後，手指甲的小月牙會變多，小孩子喝了以後，冬天臉上會變紅潤，身體變結實。

臉上的一切瑕疵以及衰老的痕迹，都是可以通過強悍的腎髒來抹去的，世界上唯一有能力讓時間扭轉、青春永在的最強有力的器官，就是腎髒。Guider Osifu Style祝福大家身體健康！

【NUTRITIONIST OSIFU STYLE】素食與養生推薦

多吃三黑，少吃三白，長壽百年！

多吃三黑，少吃三白，長壽百年！

阿拉伯有句諺語：“有健康即有希望，有希望即有一切。”Guider 0sifu Style知道，想要健康長壽，平時飲食還得多注意，管住嘴，吃得合適，吃得營養，像針綫活一樣，不但要細心，還得有耐心。對于養生，有一個方法：少吃“三白”，多吃“三黑”。

“三白”是什麽？指的是鹽、糖、脂肪，這三樣食物要少吃。

吃鹽過多容易導致血壓增高、血管硬化，還會增加腎髒的負擔。一般來說，鹽的每日攝入量以六克爲宜。糖是人體必需的基礎物質，但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。

做菜時，可采用淋湯汁、勾芡或將水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、鹹的味道淺淺地鋪在食物表面，既可以滿足口欲，又不會糖、鹽攝取過量。動物脂肪會加劇血管硬化，增加膽固醇，不可多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25克~30克的前提下，植物油與動物脂肪的比以10:7爲宜.

“三黑”指的是蘑菇、黑木耳、黑米。

蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，對膽固醇有溶解作用，可降血脂、血清膽固醇，預防骨質疏松。做法上首推“黑綠配”的香菇燒油菜，黑木耳是天然的抗凝劑，有補血、活血、防治冠心病與動脈硬化的功效。但是建議每周只吃2次左右；黑米外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人，故黑米又有“藥米”之稱。將黑米熬成清香油亮，軟糯適口的黑米粥，容易消化吸收，還具有很好的滋補作用。

Guider Osifu Style祝福大家身體健康！

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被妳丟棄的這些蔬菜蒂其實是一味中藥

被妳丟棄的這些蔬菜蒂其實是一味中藥

蔬菜是我們每天餐桌上必不可少的食物，營養學專家更是提倡每天每個人最好吃半斤左右的蔬菜。Guider 0sifu Style知道，蔬菜吃法有很多，但是都要經過清洗和刀切這個過程，在這過程中我們往往會把蔬菜中不宜使用的部分丟掉，比如茄子蒂、黃瓜蒂等等。但是卻很少人知道這些往往進入垃圾桶的東西，卻是一味中藥，具有意想不到治療疾病的作用。今就一同看看我們到底把哪些黃金當垃圾丟了。

1.茄子蒂

首先，我們要知道茄子蒂是個什麽，藥用的茄子蒂是茄子上面星星形狀的托，不包括最上端硬硬的那部分。

平時我們吃茄子時候，肯定會把茄子蒂扔掉，因爲其粗糙，微苦澀。但是在中醫理論中它卻具有涼血、解毒。可以用來治療癰腫、口瘡和牙痛。

茄子蒂的外用：一般外用主要治療癰腫和口瘡，將茄子蒂燒存性(將外部燒至焦黑，內部爲焦黃同時還能聞到原來的味道)，研磨敷在瘡上。另外牙痛時也可以用茄子蒂粉末防止痛處，可以緩解疼痛。

茄子蒂內服：一般用茄子蒂泡水或煎水喝可以起到涼血降火的作用。在外用時子在配合內服，治療效果會更加。多喝茄子蒂泡水可以預付口腔潰瘍，消除牙龈出血。

所以，當下次再吃茄子時一定不要將茄子扔掉，一般將其收集起來曬幹儲存起來。如果不想費事，最好就是連茄子蒂一同食用，美味同時又能夠涼血解毒。還可以將收集好的茄子蒂曬幹，在秋季和豆腐炖。

另外，吃茄子時候不要削皮，茄子的皮中含有大量的花青素，是抗癌佳品。

2.黃瓜蒂

黃瓜的作用太多了，女性美容、減肥、去火等等都用到黃瓜，但是我們往往把黃瓜蒂都給扔了，因爲其口感不好，微苦。黃瓜蒂之所以微苦，主要是其中含有葫蘆素C，葫蘆素C具有調高人體免疫力，抗腫瘤的作用。同時葫蘆素C也是治療慢性肝炎的藥物，所以肝功能不好可以多吃黃瓜蒂。

在民間，用黃瓜蒂塗抹身體上的痱子，可以起到消炎止癢，祛痱的作用。所以，家中有嬰幼兒可以用黃瓜蒂祛痱子，和痱子粉相比安全，和花露水相比無刺激味。

3.香瓜蒂

香瓜蒂是什麽?相比很多少人能夠說出來，因爲現在市面上賣的香瓜都沒有蒂，或者是僅僅一點點的蒂，所以導致很多人沒有見過。如果妳買香瓜時發現有長長的尾巴，那麽千萬不要讓商家將其割掉，它不增加重力，但是卻有著很大的效果。

香瓜蒂又稱爲甜瓜蒂、瓜蒂、瓜丁、苦丁想等。中醫理論中香瓜蒂歸脾經、胃經、肝經。主要的功效是除濕、湧吐痰食藥(利用藥物催吐，治療痰擁，催吐)。其味道苦，屬于寒性，並且有毒性。

中醫瓜蒂用法：瓜蒂一般少量制成散劑，用來催吐，治療因爲吃的過多或者隔夜食積。但是這個方法比較傷胃，不適宜常用。

另外就是制成散劑少量出入鼻孔中，同時服用散劑，可以治療黃疸，急、慢性肝炎和肝硬化。瓜蒂如果配合另一味中藥辛夷，還可以治療過敏性鼻炎。

因爲在中醫中瓜蒂具有治療肝髒疾病的作用，所以西醫也根據這個原因發現其作用原理並加以利用。

西醫瓜蒂研究：

a.保肝，瓜蒂中含有的葫蘆素B和葫蘆素E可以控制肝細胞的變性和壞死。並且具有修複受損的肝細胞，是肝功能恢複正常。而在體外使用葫蘆素B可以抑制最終致癌物質的形成。

b.抗癌作用，瓜蒂中的葫蘆素主要分爲B、D、E等，他們可以對抗鼻咽癌、宮頸癌、肝癌以及淋巴癌等。

c.提高免疫力，瓜蒂中的葫蘆素可以使人體外周的血淋巴細胞數量增多，提高細胞的免疫功能。

d.降血壓，瓜蒂中的葫蘆素D可以提高血管的通透性，從而起到降血壓的效果。但同時可能會抑制心髒跳動。

我們吃香瓜或甜瓜時候常常把瓜蒂扔掉，其實它卻是一味非常珍貴的藥材，正因爲它珍貴，所以也出現一些謀取利潤的造假者。平時我們最好不要自行使用瓜蒂，畢竟其含有毒素，最好咨詢中醫。

4.南瓜蒂

南瓜蒂我們比較常見，一般爲了防止南瓜腐爛，商販都不會把南瓜蒂弄掉。南瓜蒂是南瓜鏈接藤本的那一部分，而不是花結，這個要分清楚。

首先，南瓜蒂具有治療疔瘡和燙傷的作用，將幹燥的南瓜蒂燒成灰或培幹研磨成末，用麻油調和，敷在瘡上火燙傷處，也可以口服敷治瘡。

其次，南瓜蒂具有安胎的作用，這個在《民間常用草藥彙編》有記載，利用1-2兩左右的南瓜蒂，煎水服用可安胎。所以家中有孕婦或准媽媽可以備一些南瓜蒂，安全性高效果好。

再有，南瓜蒂具有排痰、治療咽喉腫痛的作用，一般是煎水喝，也可以將南瓜蒂燒成會和冰糖、迷糊一同服用。

5.絲瓜蒂

我們都有知道絲瓜傷流液是護膚的佳品，可以消炎美白。而絲瓜蒂也就有消炎的作用，一般用絲瓜蒂和金針菜(幹的黃花菜)，一同煎水喝可以治療咽喉腫痛，這個在《本草求原》有記載。另外也可通過煅燒存，研磨和其他藥物一起服用治療咽喉。在《學圃雜疏》也提到了絲瓜蒂也可以治療小兒出痘，但是出痘是一件危險的事情，還是要去醫院救治。

蔬菜我們天天吃，卻把其中珍貴的部分當成垃圾丟了，其實很多蔬菜的蒂部都是中藥，因爲中醫講究藥食同源。看了以上內容，下次再買菜或做菜相信妳再也不會把他們的蒂摘掉了。蔬菜有價值的部分不僅僅是蒂部，還有很多蔬菜的外皮，根部以及一些根類蔬菜的葉子等都是含有豐富的營養價值，這需要去科學的發現他們!Guider Osifu Style祝福大家身體健康！

【NUTRITIONIST OSIFU STYLE】素食與養生推薦

高血壓患者如何進行食療

高血壓患者如何進行食療

高血壓是一種常見病、慢性病，它所引起的心、腦血管並發症嚴重危害人們的健康。Guider0sifu Style知道，高血壓的防治學問很多，但我們可以從一日三餐做起，這不失爲簡便而有效的防治高血壓的方法。

控制熱量

控制熱量可使臨床症狀如氣喘、胸悶得到改善。提倡吃澱粉、標准面粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物，促進腸道蠕動，有利于膽固醇的排泄;少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖易引起血脂升高。

少鹽多鈣

多食含鉀、鈣豐富的食物如土豆、芋頭、茄子、海帶、莴筍、冬瓜、西瓜等，因鉀鹽能促使膽固醇的排泄，增強血管彈性，有利尿作用，有利于改善心肌收縮能力。含鈣豐富的食品有芝麻醬、豆腐、綠色蔬菜等，對心血管有保護作用。選用含鎂豐富的食品，如綠葉蔬菜、小米、荞麥面、豆類及豆制品，鎂鹽可通過舒張血管達到降壓作用。

適當減少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內的鈉水潴留。每日食鹽的攝入量應在5克以下或醬油10毫升以下，可在菜肴烹調好後再放入鹽或醬油，以達到調味的目的。也可以先炒好菜，再蘸鹽或醬油食用。還應注意食物中的含鈉量，例如挂面含鈉較多。蒸饅頭時，避免用堿，應改用酵母發面。可用食鹽代用品如無鹽醬油等，都有利于高血壓病人。

多吃蔬果

多吃新鮮的綠色蔬菜、水果，有利于改善心肌功能和血液循環，促使膽固醇的排泄，防止高血壓病的發展。少吃肉湯類，因爲肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內尿酸增多，加重心、肝、腎的負擔。

忌興奮神經系統的食物如酒、濃茶、咖啡等，尤其是吸煙者危害最大，應堅決戒煙。Guider Osifu Style祝福大家身體健康！

【NUTRITIONIST OSIFU STYLE】素食與養生推薦

九種調料是長壽高手

九種調料是長壽高手

調味料是日常家居生活的必需品，這些調味品不僅可以爲美味食物錦上添花，在保健養生方面也是功不可沒，下面Guider 0sifu Style爲大家介紹一下。

1.花椒

花椒是芸香科植物花椒的果皮，香氣濃郁，是居家必備的調味品。具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用，位列調料“十三香”之首，素有“調味之王”的美譽。花椒也是一味中藥，《神農本草經》將其列爲中品。其藥性辛熱，歸脾、胃、腎經，具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。李時珍在《本草綱目》中日：“花椒堅齒，烏發，明目，久服好顔色，耐老，增年，健神。”現代醫學研究證明，花椒含揮發油、生物堿、香豆素和有機酸，具有局麻、鎮痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性。

2.芥末

芥末，辛熱無毒，具有溫中散寒，通利五髒、利膈開胃的作用，能利九竅、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食欲。它還具有解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。

3.生姜

生姜爲芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用，特別對于魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，急以姜湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。

4.食醋

食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。所以，在本地細菌和病毒類疾病流行的時候，人們可以在炒菜、拌涼菜時添加適量的醋，這樣既可以開胃增食，又可以抑菌，可以說是“一石二鳥”。

5.八角

八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的調味品，其作用爲其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。果實與種子可作調料，還被中國傳統醫學當作藥物使用。該醫學理論認爲其具強烈香味，有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。

6.香菜

中醫認爲，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。此外，香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的，入食後可增加胃液分泌，增進食欲，調節胃腸蠕動，提高消化力。

7.胡椒

胡椒是最常見的調味品，在餐桌上經常可見到它與鹽放在一起。胡椒甚至可替代鹽使用。胡椒特別適于肥胖的人食用，因爲它有助于新陳代謝，還能起排氣作用。刺激産生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。

8.辣椒

辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。

9.陳皮

陳皮氣香，味辛而微苦。具有理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰等功效。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。

這些調理不但可以調味增加食欲，還有保健養生作用。Guider Osifu Style祝福大家身體健康！

【NUTRITIONIST OSIFU STYLE】素食與養生推薦

四種蔬菜讓妳免于癌症

四種蔬菜讓妳免于癌症

爲了大家的健康，應該更多的選擇蔬菜，合理搭配自己的膳食，這裏就給大家推薦幾種營養價值非常豐富的綠色蔬菜，以供選擇。癌症一來如山倒，以下四種蔬菜爲妳撐起保護傘。接下來，Guider 0sifu Style分享給大家。

空心菜

空心菜又叫蕹菜、通心菜等，包括泰國空心菜、白梗、青葉白殼等品種，可以清熱涼血、利尿除濕，是夏季非常適宜吃的一種蔬菜，它營養豐富，維生素A比番茄高出4倍，維生素C比番茄高出17.5%，富含鉀、氯等調節水液平衡的元素，100克空心菜含鈣147毫克，居葉菜首位，是番茄的12倍，此外還包含煙酸、蛋白質、脂肪、粗纖維等成分。

空心菜本身是一種堿性食物，而且由于富含鉀、氯等調節水液平衡的元素，在食用後可以幫助調節體內酸堿度，降低腸道酸度，對預防癌症有很大幫助;其中的煙酸、維生素C等能夠幫助降低甘油三酯等，幫助降脂減肥;空心菜中的粗纖維含量較高，可以促進胃腸蠕動，幫助通便解毒，而且其本身性涼，所以非常適合夏季食用，起到涼血排毒、防暑清熱的功效;最後，空心菜中富含的葉綠素可以幫助造血、提高免疫力、提高皮膚再生能力，起到美容的效果。

西蘭花

西蘭花營養豐富，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍;胡蘿蔔素的含量是白菜花的30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽爲“蔬菜皇冠”。

西蘭花中豐富的維生素C及硒能夠幫助人體預防胃癌、乳腺癌等癌症，富含的胡蘿蔔素也可以抑制癌變細胞的生長;其次西蘭花可以促進骨骼的生長，對保護大腦和視力也有一定的功效，因此可以起到延緩衰老的作用;西蘭花的含水量高，本身熱量較低，有助于減肥，也可起到清熱解渴的作用;此外西蘭花還有增強機體免疫力、增加血管韌性等功效。

菠菜

菠菜又叫波斯菜、鹦鹉菜等，它富含類蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素K、鈣、鐵等礦物質、輔酶Q10等多種營養素。其中β胡蘿蔔素、維生素A、維生素B6、鈉、鉀、鐵等含量非常豐富。

菠菜中異常豐富的胡蘿蔔素在人體內會轉變爲人體能夠吸收的維生素A，能夠保護視力，促進兒童生長;其中的多種微量元素可以增強身體免疫力，促進人體新陳代謝，使身體更加健康;富含的鐵元素可以治療缺鐵性貧血，相較于其他蔬菜含量更高的蛋白質及豐富的葉綠素、維生素K又可以用于鼻出血、腸出血等症狀的輔助治療，所含的抗壞血酸和類胡蘿蔔素也可以起到補血的功效;最後，菠菜提取物有促進細胞增殖的作用，以菠菜汁洗臉可以幫助清潔毛孔，減少色斑及皺紋，是美容的很好選擇。

蘆筍

蘆筍因枝葉呈須狀故又名龍須菜，是一種高檔而名貴的蔬菜，其嫩莖中含有豐富的蛋白質、維生素，脂肪和含糖量較低，其中維生素C平均含量爲41.4毫克/100克，維生素B1爲80~92.5微克/100克;維生素A是胡蘿蔔的1.5倍。此外大量元素如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高;微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分，全而且比例適當。

由于蘆筍中的含水量達到93.2%，低糖、低脂肪、高纖維的特點使得蘆筍有了很好的減肥作用，也可清熱利尿;蘆筍中特有的天門冬酰胺、天門冬糖、胡蘿蔔素等對心血管、膀胱炎、白血病等都有療效，所含豐富的硒被稱爲抗癌元素之王，可以有效提高機體對癌症的抵抗力，是唯一一種可以用于制藥的蔬菜;此外經常使用蘆荟可以有效提高機體免疫力，消除疲勞，延緩衰老，男士食用也可起到壯陽的效果，因而蘆筍可以說是一種高營養價值的保健蔬菜。

蔬菜的營養價值其實非常高，人們在日常膳食選擇中應該注意膳食搭配的全面性，不能僅僅偏重于肉食，有很多人體必須及對人體有益的營養元素只能從蔬菜中獲取。這裏給大家列舉出的四種綠色蔬菜，營養物質包含全面，經常食用相信一定可以使妳的身體如這一抹綠色，生機勃發。Guider Osifu Style祝福大家身體健康！

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